Девять причин полюбить каши

Девять причин полюбить каши

Крупы содержат практически все необходимые нашему организму питательные вещества, причем в идеальном соотношении. Крупы являются очень полезным и питательным продуктом способным, вместе с бобовыми в полной мере заменить собой продукты животного происхождения, содержащие холестерин.

1. Завтракаем обедаем и ужинаем

Каша – универсальное блюдо: ее ты можешь подать на завтрак, обед или ужин. Перед варкой крупу перебери и промой, удали посторонние примеси. Пшено, рис, перловку промой сначала теплой, затем горячей водой, ячневую крупу – только теплой. Учитывай, что часть воды при промывании остается в крупе! Дробленые крупы, овсяные хлопья не промывают.

Варят каши на воде, молоке и на смеси молока с водой. Гречку лучше не варить, а запаривать: залить кипятком, укутать и поставить в теплое место. У такой каши более насыщенный вкус, она рассыпчата, к тому же сохраняются все полезные вещества, что способствует очищению организма от тяжелых металлов.

2. Каши разные нужны

Наши предки славяне при заключении мирного договора с бывшими врагами варили кашу, которую военачальники съедали в присутствии дружин. В случае, если договориться не удавалось, говорили: «С ним каши не сваришь». В Украине и поныне существует традиция готовить на Рождество кутью из пшеницы с медом и маком. Раньше считалось, что чем богаче кутья, тем щедрее будет урожай в новом году. Современные диетологи утверждают: лучшего блюда, чем традиционная каша, просто не существует. Если хочешь быть здоровой и энергичной, ты должна включать полезные каши в свой рацион. Не думай, что каша – это скучно! Из круп можно приготовить много вкуснейших блюд. Каша может быть рассыпчатой и размазней, со шкварками и с фруктами, с молоком и на воде. Из вязких и рассыпчатых каш готовят запеканки с мясом, творогом, тыквой. В сладкие запеканки с фруктами, изюмом, цукатами добавляют ванилин. Запеканки из гречневой и пшеничной крупы – это крупеники, а запеканки, приготовленные в формах, – это уже пудинги.

3. В крупах очень много углеводов

Именно поэтому каши – это отличный источник энергии. Каши богаты растительными белками, однако в них недостает отдельных аминокислот. Сочетай кашу с продуктами, которые содержат эти аминокислоты в избытке: с молоком, творогом, рыбой, печенью. Особенно много белков в гречневой каше.

4. Суточная доза

В тарелке овсянки – суточная доза таких важных антиоксидантов, как витамин Е и селен: они защищают клетки от преждевременного старения, способствуют профилактике онкозаболеваний. В овсяных хлопьях много клетчатки, которая очищает кишечник, обволакивает стенки желудка и дает ощущение сытости. Это твой помощник в борьбе с лишним весом. Избегай овсяных хлопьев быстрого приготовления! Из–за термической обработки они теряют многие полезные свойства, увеличивается количество крахмала, что способствует появлению избыточного веса.

5. Наш рекордсмен

Гречка – рекордсмен среди круп по содержанию железа и кобальта, которые участвуют в процессах кроветворения. Именно поэтому гречневая каша рекомендуется при анемии. Есть в каше рутин, положительно воздействующий на стенки кровеносных сосудов. А еще калий, кальций и магний, необходимые для нормальной работы нервной и сердечно–сосудистой систем. Гречка – низкокалорийный продукт, незаменимый для диабетиков и сердечников. Именно поэтому гречневую кашу рекомендуют для разгрузочных дней (например, с кефиром).

6. Каша красоты

Перловка очень полезна для прекрасных дам – это настоящая «каша красоты»! Ее основное богатство – лизин – принимает активное участие в выработке коллагена, который делает кожу гладкой и упругой, предотвращает появление морщинок. Сытная низкокалорийная перловая каша – чемпион по содержанию фосфора, который необходим для нормального обмена веществ, а также для формирования скелета, особенно в период роста. Предотвращает повреждение клеток, вызванное свободными радикалами, укрепляет иммунную систему и дарит энергию. Перед варкой перловку нужно замочить на несколько часов: на 1 стакан крупы берется 1 литр воды.

7. Похудение на кашах

Диета рассчитана на 10 дней, в течение которых каши нужно чередовать следующим образом: овсяная, рисовая, гречневая, рисовая, овсяная. Некоторые варианты включают лишь 7 дней диеты, а порядок употребления каш таков: пшеничная, пшенная, овсяная, рисовая, ячневая, перловая. Стакан крупы залей 2,5–3 стаканами кипятка, укутай кастрюлю и оставь на ночь. Утром лишнюю воду слей – и каша готова к употреблению! Во время диеты выпивай в день не меньше 2 л минеральной воды без газа. Разнообразь рацион сырыми и запеченными овощами (помидоры, капуста, морковь, кабачки).

8. Для диетического питания

Низкокалорийная пшеничная каша – выбор тех, кто придерживается диетического питания или пытается сбросить вес. Производится путем обработки твердых сортов пшеницы. Ее питательный состав достаточно богат: кальций, фосфор, серебро, цинк, цирконий, железо, бета–каротин, витамины В1; В2 и РР, белок, растительные жиры и крахмалы.

9. Очищает и выводит токсины

Вещества, содержащиеся в пшене, связывают ионы тяжелых металлов и выводят из организма токсины. Жителям больших городов и районов с неблагополучной экологической обстановкой нужно включать кашу в рацион. Пшено – богатый источник калия, что важно при нарушениях сердечной деятельности. Способствует усвоению витамина D, укреплению волос и ногтей. Обращай внимание на цвет крупы: чем желтее пшено, тем оно вкуснее.

Девять причин полюбить каши: нет комментариев

Оставить комментарий