Европейский салат с креветками и авокадо рецепт

Европейский салат с креветками и авокадо рецептВкусное сочетание свежей зелени, маринованных креветок, маринада и овощей. Простой европейский салат. Он идеально подойдет как закуска или самостоятельный легкий ужин.

Ингредиенты: 12 королевских креветок, 80 г рукколы, 1 авокадо, очищенный и нарезанный, 1 морковь, очищенная и тонко нарезанная, 8 помидоров черри, 1 красный репчатый лук, очищенный и нарезанный кольцами или хрустящие луковые кольца, 1 столовая ложка растительного масла.

Маринад: 1 чайная ложка дижонской горчицы, 4 столовые ложки сухого белого вина, 1 чайная ложка сушеных прованских трав, 1/2 чайной ложки сушеного эстрагона, 1 зубчик чеснока, измельченный, соль и свежемолотый черный перец, 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление: Смешайте горчицу, белое вино и травы в кастрюльке. Варите смесь на нижнем среднем огне, пока вино почти полностью не испарится, постоянно помешивая.

Снять с огня и добавить чеснок, соль и перец. Наконец добавьте оливковое масло и перемешайте все вместе и очень тщательно. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

В кастрюлю влить масло и разогреть его. Добавить креветки и варить, пока они не приобретут розовый цвет – около 3-х минут.

Разложите на тарелке рукколу, добавьте кусочки авокадо, морковь, половинки помидоров черри, лук и креветки. Полить салат небольшим количеством приготовленного охлажденного маринада.

Европейский салат с креветками и авокадо рецепт: 2 комментария

  • Милашка
    15.01.2014 в 13:58 Ответить

    На мой взгляд морковь здесь лишняя. Она ведь сырая! Будет хрусталь и ее твердость перекроет нежность рукколы и креветок. А в остальном салатик просто прелесть! Приготовлю его по дню Святого Валентина — будет то, что надо. И празднично и вкусно и необычно.

  • zaxvatu
    27.04.2016 в 22:39 Ответить

    Легкий, освежающий вкус авокадо прекрасно дополняется свежими креветками и оригинальным соусом из натурального йогурта. Экзотическая палитра вкусов напомнит Вам об отпуске на морском берегу.

Оставить комментарий