Классический салат Мимоза рецепт

Классический салат Мимоза рецептРазве этот салат не выглядит как произведение абстрактного искусства? Название Mimosa происходит от цвета и фактуры этого салата. Ярко-оранжевая морковь и яичные белки с майонезом, увенчанные маленькими желтыми зернами яичных желтков, которые выглядят так же, как пушистые цветы мимозы.

Да, да, я знаю, многие из нас не употребляют майонез, но есть решение.

Используйте легкий майонез с низким содержанием жира, или создать свой собственный! Рецепт домашнего майонеза довольно прост, а результат стоит потраченных усилий. В данном варианте салата Мимоза используются рыбные консервы тунца, а не сайры. Вкус более богатый, присутствует дымный аромат.

Ингредиенты: 2 головки репчатого лука, 4 моркови, 4 сваренных вкрутую яйца, 250 г рыбных консервов из тунца, 200 г майонеза, 2-3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление: Отварите неочищенную морковь в простой воде до готовности. Нарежьте лук в полукольца и обжарьте их с растительным маслом и солью до золотисто-коричневого цвета. Отставьте, чтобы лук охладился. Когда морковь остынет, снимите кожуру моркови и нарежьте на грубой терке. Натереть белки на средней терке. Раскрошить желтки.

Положите жареный лук на нижнюю часть салатницы. Смажьте столовой ложкой майонеза. Используя вилку, разделите тунца на меньшие кусочки, положите поверх лука с майонезом. Накройте рыбу тонким слоем майонеза. Положите слой вареной моркови и снова смажьте майонезом. Дальше сделайте слой из яичных белков, опять смажьте майонезом и поверх раскрошите яичные желтки.

Поставьте салат Мимоза в холодильник на час или два до подачи на стол.

1 комментарий

  • Shokoladka

    15.01.2014 в 17:23 Ответить

    Люблю салаты слоями и конечно же мимозу. Рыбная консерва может быть практически любой, та, которая Вам нравится. Я когда-то делала мимозу из горбуши в масле. Было очень вкусно. Хорошо подойдут сардины в масле. Салатик очень вкусный сам по себе. И очень простой. А майонез можно сливками заменить. Вкус чуть-чуть поменяется, но зато не так вредно. Хотя лично я предпочитаю с мимозу с майонезом.

Оставить комментарий