Загрузка...Продукты для приготовления морковно-яблочного супа со свежей мятой
- Оливковое масло или куриный жир – 2столовые ложки;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Морковь – 700 грамм;
- Куриный бульон слабосоленый – 3,5 стакана;
- Яблоки кисло-сладкие – 2 шт.;
- Имбирь свежий, порезанный мелко – 2 чайные ложки;
- Яблочный сок – 1 стакан;
- Мускатный орех – 1/4 чайной ложки;
- Перец душистый молотый – 1/4 чайной ложки ;
- Соль;
- Рубленная мята.
Рецепт приготовления морковно-яблочного супа со свежей мятой
Растопить куриный жир в большой кастрюле на среднем огне. Лук мелко нашинковать, всыпать в растопленный жир или нагретое оливковое масло и припустить 2 минуты.
Затем очистить морковь, всю, кроме одной, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. А одну морковку просто разрезать пополам и тоже положить в кастрюлю. Влить бульон и добавить имбирь. Очистить яблоки, удалить сердцевину и порезать кубиками. Отделить 1/3 стакана для гарнира, а остальное количество добавить в бульон. Довести до кипения. Прикройте крышкой и уменьшите огонь – пусть кипит на медленном огне. Это займет примерно 20 минут (пока морковь не станет мягкой). Выньте половинки моркови и порежьте ножом кубиками. То, что осталось в кастрюле измельчите блендером в пюре. Смешайте специи с яблочным соком и влейте в кастрюлю. Посолите и поперчите по-вкусу.
Читайте также: Как готовить морковно-яблочный суп со свежей мятой?
Разлейте суп на порции. Сверху насыпьте порезанную кубиками вареную морковь, мелко нарезанные яблоки, оставленные для гарнира, и рубленную мяту.
Пробуйте. Оставляйте отзывы.
Готовим дома
10.08.2017 в 00:17Пряный морковный суп особенно любят в восточных странах. Он очень вкусный и прекрасно утоляет чувство голода. Попробуйте это блюдо и вы. Несложный рецепт пряного морковного супа с яблоком и мятой марокканской кухни. Такие супы подаются и в чашках и в креманках, некоторые шефы подают их даже в шотах. И несмотря на монохромность таких супов, назвать их скучным блюдом нельзя.
LUCO
04.11.2017 в 02:17Пряный морковный суп особенно любят в восточных странах. Он очень вкусный и прекрасно утоляет чувство голода. Попробуйте это блюдо и вы! Измельчите суп с помощью блендера. Смешайте яблочный сок с молотым мускатным орехом и с молотой корицей. Добавьте соль и перец. Разлейте суп по мискам. Сверху посыпьте суп тертым яблоком и украсьте мятой. Подавайте блюдо к столу.