Очень простой и приятный суп. Кажется довольно легким и очень вкусным! Надеюсь, суп понравится не только Вам, но и Вашей семье, и появится в Вашем меню в качестве постоянного блюда.
А изумительное сочетание горошка и тархуна подарит невероятные вкусовые ощущения и украсит обычные будни. Итак, готовим дома суп из зеленого горошка, лука-шалот и свежего тархуна.
Продукты для приготовления супа из зеленого горошка с тархуном
- Свежемороженый зеленый горошек – 2 пакета по 450 грамм;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Лук-шалот – приблизительно 300 грамм;
- Овощной бульон – 4 стакана;
- Тархун свежий рубленный – 3 столовые ложки;
- Обезжиренный обычный йогурт (можно сметану);
- Свежие побеги гороха.
Рецепт приготовления супа из зеленого горошка с тархуном
Отсыпьте 0,5 стакана зеленого горошка (для украшения супа) в посуду для микроволновки и отставьте в сторону.
В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло. Лук-шалот мелко порубите и всыпьте в масло. Обжарьте его в масле до нежно-золотистого цвета около 7 минут. В бульон добавьте горошек и 2 столовые ложки рубленого тархуна. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока горох не станет мягким, приблизительно 7 минут.
Немного охладите и перебейте суп блендером до состояния однородного пюре. Доведите до кипения и, если это необходимо, разведите еще бульоном. Добавьте оставшийся тархун, посолите и поперчите немного по-вкусу.
Нагрейте отложенный для микроволновки горошек. Время нагрева в микроволновой печи – приблизительно 1 минута (чтоб стал горячим).
Разделите суп на порции (примерно 6 шт.), слегка полейте сверху йогуртом или сметаной и посыпьте нагретым горошком.
Украсьте сверху свежими молодыми побегами гороха.
Суп готов.
Нет комментариев