Суп пюре куриный рецепт

Суп пюре куриный рецептНаверное, одним из любимых супов почти каждого из нас является куриный суп. Можно приготовить куриный бульон, суп из курицы с овощами, но куриный суп пюре на вкус ничуть не хуже. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты: 2 куриные грудки без кожи, соль и перец, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука, 3/4 стакана мелко нарезанного сельдерея, с листьями, 1/2 чашки мелко нарезанной моркови, 1 лавровый лист, 1/2 чайной ложки сухого тимьяна, 1/4 стакана муки, 2 чашки куриного бульона, 2 стакана молока, 2% и выше, 2 столовые ложки жирных сливок, свежий зеленый лук.

Приготовление: Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень фольгой, с брызните маслом. Притрусите куриные грудки с обеих сторон солью и перцем. Поместите на приготовленный противень и запеките в духовке до готовности.

В кастрюле средних размеров на среднем огне растопите масло, пока оно не начнет пениться. Добавить морковь, сельдерей и лук и варить, пока они не начнут смягчаться, около трех минут. Добавить лавровый лист и тимьян и варить, пока овощи не станут мягкими, около шести минут.

Добавить муку и готовить в течение двух минут, убедившись, что мука полностью покрыта маслом. Добавить куриный бульон и взбить при помощи блендера. Уменьшить огонь и варить, часто помешивая, пока суп не загустеет и не станет закипать, около двадцати минут.

Добавить измельченную курицу и варить в течение трех минут. Удалить лавровый лист и проварить еще на самом маленьком огне в течение 2-х минут. Добавить сливки, перемешать. Украсить суп свежим луком.

1 комментарий

  • Милашка

    15.01.2014 в 13:51 Ответить

    Рецепт хороший, даже какой-то особенный. Как в ресторане. Более привычно варить куриный суп непосредственно из курицы, а тут нужно отдельно сварить бульон, и отдельно запечь куриные грудки. Не спорю, что вкусно, но довольно долго его готовить. Такой рецепт нужно готовить на званый обед, но не на каждый день.

Оставить комментарий