Все о пользе сои

Все о пользе сои

Соя играет центральную роль в азиатской культуре на протяжении веков, употребляется как в пищу, так и как лекарство. В западном мире соя известна благодаря высокому содержанию в ней белка наивысшего качества, а продукты на основе сои получают все большее признание в качестве профилактики хронических заболеваний во всем мире.

Соя положительно влияет на здоровье человека, например, было доказано, что соя может уменьшить риск развития остеопороза, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Употребление сои также может облегчить симптомы менопаузы.

Известно, что любое заболевание лучше предупредить, чем лечить. И именно соя, благодаря содержащимся в ней изофлавоноидам относится к тому типу продуктов, которые можно успешно использовать для онкопрофилактики.

Однако перед тем, как начать превентивное лечение соей, необходимо посоветоваться с врачом, так как в некоторых случаях соесодержащие продукты абсолютно не помогают и даже наоборот, способствуют развитию раковой опухоли. Это, преимущественно связано с гормонозависимостью опухоли.

С точки зрения питания, соя — отличный продукт питания. Соя состоит из 38% (по весу) белка, 18% жира, 15% углеводов и 15% волокна.

Во время еды белки расщепляются в пищеварительном тракте и всасываются в виде свободных аминокислот, которые затем являются основой для собственных белков организма. Существует двадцать аминокислот, восемь из них организм не может производить сам, поэтому они должны поставляться вместе с пищей.

Соя содержит нужное количество этих незаменимых аминокислот для удовлетворения потребностей человека, так как он является совершенно уникальным в растительном мире. Кроме того, соевый белок имеет одинаковое качество как животного белка, но все же при условии, что необходимо поглощать рекомендованное количество белка.

Однако не стоит забывать, что все хорошо, если в меру. Не стоит переусердствовать и с приемом самой сои или продуктов, которые ее содержат.

Нет комментариев

Оставить комментарий