Зимний овощной суп

Зимний овощной суп

Простой рецепт простого супа. Активное время приготовления невелико – всего 20 минут, а все приготовление не займет больше часа. Замечательный питательный суп и очень хорош для пищеварительной системы.

Это очень здорово – здорово питаться!

Продукты для приготовления зимнего овощного супа

  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • Морковь – 1 шт. (большая);
  • Сельдерей – 1 черешок;
  • Томатная паста – 1 столовая ложка;
  • Картофель – 1 кг. (можно наполовину использовать сладкий картофель батат 50х50);
  • Куриный слабосоленый бульон – 2 стакана;
  • Вода – 1,5 стакана;
  • Зеленый горошек – 0,5 стакана (замороженный);
  • Рубленный укроп – 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления зимнего овощного супа

Лук очистить и мелко нарезать. В большую кастрюлю влить масло, разогреть и протушить лук с лавровым листом, слегка помешивая, пока не станет мягким около 5 минут. Добавьте тонко нарезанную морковь и мелко нарезанный черешок сельдерея и тушите, систематически помешивая приблизительно 3 минуты, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте томатную пасту и тушите еще 1 минуту на большом огне. Затем всыпьте батат и картофель, предварительно очищенные и порезанные кубиками около 2,5 см. Теперь влейте бульон и воду и добавьте 1/4 чайной ложки перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.

Затем выньте лавровый лист – он больше не нужен. Отложите в отдельную посуду приблизительно 1 стакан густого супа и перебейте блендером его в пюре. (Осторожно, не обожгитесь!) Затем пюре влейте обратно в кастрюлю. Доведите до кипения и добавьте горох и укроп. (сушеный горох не подойдет, только свежемороженый). Уменьшите огонь и варите, пока горох хорошо не прогреется, это займет приблизительно 3 минуты. Приправьте солью и перцем.

Суп готов! Пробуем.

Нет комментариев

Оставить комментарий